Cobra PREMIUM BEER

Øltype: International Lager
Alc.vol.: 5,0 %

Cobra Premium Beer brygges på pilsnermalt, majs, ris og humle. Der er foretaget flere brygtekniske justeringer i stræben efter at gøre Cobra Premium Beer så velegnet som muligt til krydrede indiske retter. Man har blandt andet valgt, at nedtone indholdet af kulsyre, dels fordi kulsyren i munden godt kan føles forstærkende på den ’stærke’ effekt i maden og dels fordi man mener det skaber for meget uro i maven. Derudover er øllet filtreret en ekstra gang for at gøre øllet så blødt som muligt.

Cobra Premium Beer udvikler en kraftig råhvid skumkrone, der er relativt vedholdende og ligeledes efterlader et vedholdende slør. Øllet fremstår bleggult med en beskeden kulsyreudvikling. Der spores en anelse sødlig duft, angiveligt fra ris og majs, der også giver øllet en snert af tørhed. Udover det har øllet en meget mild fremtoning. Cobra Premium Beer giver et let og forfriskende indtryk med en meget mild eftersmag. Øllet fremstår rimeligt sødt, med en smule eftervarme af alkohol. Der er stort set ingen bitterhed i øllet og det yder nærmest ingen modstand.

Cobras historie

Indien har historisk set, aldrig været en stor øldrikkende nation. Der har nok været fremstillet forskellige gærede drikke igennem tiderne, men ikke på basis af malt, humle og vand. Det var europæerne der bragte øllet, sådan som vi kender det, til Indien i forbindelse med koloniseringen. Bedst kendt er selvfølgeligt de såkaldte India Pale Ales, der blev fragtet hele vejen fra England til de udstationerede officerer i Bengalen. Da Indien var domineret af briterne op igennem det 19.århundrede, var det naturligvis først og fremmest de britiske øltyper ale, porter og stout, der introduceredes til Indien. Først omkring 1. verdenskrig begynder lagerøllet, at gøre sit indtog på subkontinentet.

Ikke desto mindre var det lagerøllet, der inspirerede den indiske jurastuderende Karan Bilimoria til at kaste sig ud i et utraditionelt livsprojekt for en ung indisk mand. I stedet for forfølge en karriere som advokat og revisor, valgte han i 1989 at starte et bryggeri i Bangalore. Det var hans klare intention, at øllet skulle eksporteres til de tørstende restaurantgæster i Storbritanniens mange indiske restauranter.

Til formålet hyrede Karan en indisk brygmester, der netop var færdiguddannet i Tjekkiet. Sammen stod de for udviklingen af Cobra Premium Beer. I 1990 begyndte bryggeriet for alvor produktionen og man startede så småt en eksport til England. Langsomt med sikkert blev Cobra fast inventar på utallige indiske, pakistanske og andre asiatiske restauranter i Storbritannien. Karan havde dog visse problemer med kvalitetssikringen af brygningen i Bangalore og derfor valgte han i 1997 at flytte produktionen til England. Øllet brygges nu hos det legendariske Charles Wells brewery i Bedford, der er kendt for at have flere prisvindende ølmærker i sit sortiment. I de seneste par år er interessen for øl steget mærkbart i den indiske middelklasse og Karan har luftet planerne om atter at starte produktionen i Indien.